食品真空包裝機是一種新型的真空包裝機械，它是將包裝袋內抽成真空后，立即自動封口，達到極限真空。抑制細菌等微生物的繁殖。避免發生霉變和腐敗，同時對某些松軟的物品經過抽真空可縮小包裝體積，便于運輸和儲存。
食品真空包裝機主要特點：
1、適合于包裝小規格產品且包裝量不大的情況。
2、機身不銹鋼制作，耐腐蝕，不生銹，經久耐用。
3、里面采用國外進口真空泵。
4、具有抽氣速率快、運行噪音低、運行成本低等特點。
5、真空室蓋為有機玻璃蓋，透明，可觀察包裝物包裝情況。
食品真空包裝機具有哪些優點：
1、它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優點。
2、該設備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會發生任何電器故障。
3、整機采用國際標準食品用304不銹鋼制，強度高，不易破損。
定量包裝機逐步向自動化和智能化的發展，現在很多企業都已經實現包裝機械的自動化，但目前國內市場上的自動定量包裝機仍然需要有人時刻進行跟蹤觀察，并且進行套袋、封包的時候也需要人員進行看護，一般一臺定量包裝機需要多人操作，這無形中提高了企業生產的人力成本。
所有產品生產到最后都需要進行包裝，不同的產品包裝方式自會有所不同。包裝行業涵蓋領域廣泛，涉及到醫藥、日化、食品等諸多領域，在這個競爭激烈，制造成本增加的環境下，市場需要的是更為個性化，能滿足多種需求的定量包裝機。如果一款設備可以達到多種產品的不同需求，產品成本自然會降低，企業在市場上的競爭力則會增加。定量包裝機就是把自動化、定量化結合為一體的包裝機械設備。